Фаршированная щука по-еврейски

Щука фаршированная по-еврейскиФаршировать щуку сложно, но именно этот рецепт позволяет сделать блюдо простым, очень вкусным и сочным. Приготовление на овощной подушке придает мясу особую нежность и неповторимый вкус.

Для приготовления нужны следующие ингредиенты: 

  • Щука — 1 шт. (0,7-1 кг.)
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Сыр твердый – 100 грамм.
  • Масло растительное – 50 грамм.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Как приготовить щуку фаршированную, по-еврейски?

  1. Для начала, традиционно необходимо выпотрошить и почистить тушку щуки, хорошо промыть под проточной водой.
  2. Далее рыбу разделить на две части вдоль хребта, удалить все кости пинцетом, и отделить мясо от кожи, но при этом кожа половинок, не должна быть повреждена, она будет нужна в дальнейшем приготовлении.Фарш из щуки
  3. Мясо измельчить в фарш через мясорубку или блендер, добавить заготовленную манку, соль и перец по вкусу. Дать фаршу настояться около 20 минут, для размягчения и набухания манки.Щучий фарш и специи
  4. Тем временем, приготовим оставленную ранее кожицу, ее нужно нарезать на всю длину полосками шириной около 3 сантиметров.
  5. Подготовленные лук и морковь, нужно очистить и нарезать кружочками
  6. Далее формируем сами фаршированные кусочки, для этого из фарша, нужно слепить средние котлеты и обернуть их заготовленными полосками кожи щуки.
  7. После чего в блюдо для запекания добавляется масло, выкладываются нарезанные овощи. Затем наверх помещаются сформированные кусочки фаршированной щуки.Фаршированная щука по-еврейски приготовление
  8. Заворачиваем сверху фольгой и отправляем запекаться в духовку, на 30 минут при температуре 200 градусов.
  9. По истечению времени, нужно снять фольгу и выложить поверх каждого кусочка тертый сыр, запекать еще 5 минут и блюдо готово.

Подавать фаршированную щуку по-еврейски можно с отварным картофелем или картофельным пюре, вместе со свежими овощами и зеленью.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять