Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрииБлюдо относится к закускам и очень хорошо дополняет любой стол. Скумбрия обычно не всем приходится по вкусу, из-за специфического морского запаха. Но приготовление по этому рецепту, сможет заставить даже самых привередливых гурманов изменить свое отношение к этой рыбе. Дело в том, что в рецепт соленого рулета из скумбрии входят пахучие ингредиенты, изменяющие вкус и придающие не повторные нотки пикантности блюду.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец (душистый молотый) – по вкусу.
  • Перец (черный молотый) – по вкусу.
  • Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л. 

Как приготовить рулет из скумбрии?

  1. Свежую скумбрию нужно почистить и выпотрошить, удалить голову, хорошо помыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.
  2. Далее тушки нужно разрезать вдоль, чтобы получилось филе, из двух половинок.
  3. Затем удалить все кости из мяса с помощью пинцета, чтобы осталось чистое филе с кожей.
  4. Выстелить на стол пищевую пленку и выложить равномерно кусочки рыбы мясом вверх, немного перекрывая края одного филе другим.Рулет из скумбрии филе
  5. Далее перемешать соль, перец, мускатный орех и посыпать мясо скумбрии сверху равномерно распределяя по всей подготовленной поверхности. Соли можно взять немного больше, в зависимости от предпочтения в посоле рыбы.Рулет из скумбрии специи
  6. Мелко нарезать чеснок, придавить лезвием ножа, для выделения сока, Рулет из скумбрии с чеснокомпосле чего равномерно выложить на филе, немного вдавливая в структуру мяса.Рулет из скумбрии приготовление
  7. Далее аккуратно и плотно заворачиваем с помощью пленки филе, в единый рулет, затем еще и сверху плотно завернув пищевой пленкой.Рулет из скумбрии сворачиваем
  8. Получившийся рулет из скумбрии оставляем в холодильнике не менее чем на 5 часов для засолки, после чего блюдо нужно переложить уже в морозилку еще на сутки.Рулет из скумбрии в пленке

По истечении времени рыбный рулет из скумбрии, должен оттаять в холодильнике и можно подавать на стол охлажденным, тонко нарезая на кусочки, добавив оливковое масло и лимонный сок по вкусу.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять