Как приготовить хека вкусно

Хек — это вкусная и питательная рыба, которая широко используется в кулинарии. Она имеет нежное мясо с низким содержанием жира и является богатым источником белка и многих важных питательных веществ, таких как витамины В6 и В12, фосфор, селен и йод.

Хек имеет мягкий, но достаточно плотный вкус, который позволяет ему легко сочетаться с различными ингредиентами и специями. Эта рыба хорошо сочетается с картофелем, морковью, луком, петрушкой, чесноком и лимоном. Он может быть приготовлен в различных формах, включая жареный, запеченный, тушеный, копченый, вареный и гриль.

Хек также часто используется для приготовления рыбных супов и бульонов, так как его мясо придаст богатый вкус и аромат жидкости. Кроме того, хек — это отличный выбор для людей, которые следят за своим здоровьем и хотят получить питательные и вкусные блюда.

Вот несколько рецептов, как приготовить хека вкусно:

Жареный хек с лимоном и травами:

Ингредиенты:

• Тушки хека замороженого – 2 шт.
• Мука – 1 стакан.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Соль – 1/2 чайной ложки.
• Масло растительное – для жарки

Для заправки:

• Лук репчатый (средний) – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лимон – 1 половинка.
• Зелень – (петрушка, базилик, тимьян)
• Масло растительное – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Очистите хека и обрежьте голову и хвост.

Посолите и поперчите хека со всех сторон.

Обваляйте хека в муке и потом жарьте на среднем огне в сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (около 5-7 минут с каждой стороны).

Отдельно на сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, не зарумянивая.

Добавьте в сковороду лимонный сок, нарезанные травы (петрушку, базилик, тимьян).

Продолжайте обжарку несколько минут, хорошо перемешивая.

Подавайте жареного хека с заправкой из сковороды и ломтиком лимона.

Хек запеченный в духовке с овощами:

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь — 1шт.
• Перец красный (сладкий) – 1шт.
• Лук – 1шт.
• Хек – 1 тушка.
• Соль и перец — по вкусу.
• Масло растительное – 3 столовые ложки.
• Зелень – для подачи.

Приготовление:

Нарежьте морковь, лук, сладкий перец, картофель на крупные куски.

Посолите и поперчите хека со всех сторон, сбрызните растительным маслом.

Уложите овощи в смазанную маслом форму для запекания, немного подсолите и поперчите.

Уложите хека сверху и запекайте в духовке при 180 градусах около 20-25 минут до готовности.

Подавайте запеченного хека с овощами, украсив измельченной зеленью.

Хек на пару с зеленью и лимоном:

Ингредиенты:

• Хек – 2 тушки (не большие)
• Лимон – 1 половинка.
• Зелень – (укроп, петрушка, базилик)
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление.

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.

Возьмите решетку гриль от микроволновки и поместите в кастрюлю с водой, воды должно быть столько чтобы покрывать половину решетки.

Нарежьте зелень (укроп, петрушку, базилик) и лимон на крупные куски.

Посолите и поперчите хека со всех сторон.

Из фольги нужно сделать небольшие лодочки для тушек хека.

Уложите хека в фольгу с зеленью и лимоном, переложите на гриль-решетку и готовьте на пару в кастрюле около 10-12 минут до готовности.

Подавайте хека с зеленью и лимоном, а также соусом из оливкового масла и лимонного сока.

Приятного апетита!