Шашлык из щуки
Когда улов превышает все ожидания, на природе разворачивается настоящий пир, традиционно готовят уху и запекают на углях вкусный ужин. Я же хочу предложить к рассмотрению блюдо, которое разнообразит традиционные способы приготовления еды на рыбалке. Речь идет о шашлыке из щуки, вы сможете не только вкусно полакомиться этой превосходной рыбой, но и удивить друзей, приготовив такую экзотику. Тем более что готовить шашлык из щуки, очень просто и легко.
В общем ближе к теме – для приготовления шашлыка из щуки нам понадобиться:
Щука среднего размера — 1 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль поваренная — По вкусу
Перец молотый — По вкусу
Первым делом щуку необходимо почистить и разделать, выпотрошить, обрезать плавники, хвост, и голову. Тушку разрезаем вдоль хребта, образуя две ровные половинки.
Аккуратно извлекаем хребет, где необходимо помогаем, подрезая ножом.
Следующим этапом осторожно снимает кожу с образовавшегося филе, стараемся извлечь все кости, и итоге получается чистое филе без костей и кожи.
Филе нужно нарезать на порционные кусочки, которые будет удобно надевать на шампур.
Кусочки щуки посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые специи на свое усмотрение, немного перемешать, и оставить на 30 минут.
По истечении времени пропитывания специями, насаживаем кусочки щуки на шампур.
Сливочное масло аккуратно растопить в любой металлической посуде, полить шашлык из щуки и отправить готовиться на раскалённые угли. Проследите, чтобы не было открытого огня, шашлык сгорит, не приготовившись изнутри.
Мясо у щуки очень нежное и готовиться быстро, запекать нужно до образования привлекательного золотистого цвета готового мяса.
Подают шашлык из щуки со свежими помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!
