Шашлык из форели

Шашлык из форели на мангале

Шашлык всегда ассоциируется с природой и отдыхом, его аромат разносится по округе, щекоча рецепторы окружающих. Так вот при приготовлении шашлыка из форели ароматы просто божественны. В меру жирное мясо этой рыбы, получаются очень вкусное. Легкое для пищеварения мясо, можно предложить даже ребенку. Богатое витаминами и микроэлементами мясо форели, быстро готовиться оставляя все полезные свойства внутри, запечатывая свернувшимися белками снаружи. В сочетании с несколькими травами и специями можно угодить самому изощрённому вкусу.  

Для шашлыка можно взять как целую рыбу, так и приобрести часть туши большого размера. Выбирайте только свежее мясо, с ярким красноватым оттенком и плотной структурой.

Необходимые ингредиенты:

  • Форель крупная – 1-1,5кг
  • Зелень – укроп, петрушка, розмарин
  • Сметана – 150 мл.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вино (белое сухое) – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тушу нужно почистить и выпотрошить, хорошо промыть чистой, водопроводной водой.
  2. Разделываем тушу на филе, убираем кости и хребет, удаляем кожицу.
  3. Нарезаем на порционные куски 4х4 см. Если часть тушки не позволяет этого сделать кусочки нужно сделать длинными, чтобы была возможность их сложить пополам, сформировав квадратик шашлыка.
  4. Далее в мясо добавляем сметану, с измельченной зеленью и вином, добавить соль, и перец по вкусу, добавляем сок половинки лимона. Оставляем мариноваться в прохладном месте в течение 30 минут.
  5. Кусочки форели насаживаем на шампуры, и отправляем на мангал.
  6. Готовим на углях среднего жара, около 15 минут, до золотистой корочки, время от времени переворачивая, избегая подгорания.

Подавать готовый шашлык из форели можно сбрызнув соком половинки лимона, с любым гарниром и ассорти из свежих овощей.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять