Шашлык из курицы на соевым соусе
Соевый соус в наше время, это универсальный продукт, добавляется во множества маринадов и блюд, вот и шашлык из курицы не исключение. Куриное мясо в шашлык с таким маринадом может использоваться любое. Соевый соус придает мясу очень интересный вкус с неповторимыми нотками, сохраняет сочность и нежность. Соус пришел к нам из восточных стран, где благодаря своим вкусовым качествам используется в любом мясном блюде. Имеет солоновато-кисловатый привкус и очень хорошо сочетается с медом, образуя кисло-сладкие нотки, передающиеся курятине как нельзя лучше.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- Куриное мясо (крылья, ножки, грудка) – 1,5 кг.
- Соевый соус – 150 мл.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л
- Лук репчатый – 2шт.
- Чеснок – 5 зубчиков.
- Пряные травы (Сухие — тимьян, укроп, петрушка) – по вкусу
- Перец, паприка – по вкусу
Приготовление маринада с соевым соусом
Мясо необходимо промыть, нарезать на порционные кусочки, отправить в удобную для маринования тару (кастрюлю или миску). Лук нарезать не толстые на кольца и отправить к мясу. Далее берем необходимое количество соевого соуса, добавляем в него одну столовую ложку меда, перемешиваем и отправляем к остальным ингредиентам. Очищенный чеснок, мелко нарезать или пропустить через специальную давилку. Также добавляем травы, перец, паприку и оливковое масло. Тщательно все перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 3 часа. Оптимальное время маринования 10-11 часов. Готовиться шашлык из курицы в маринаде с соевым соусом, на древесных углях, среднего жара. Время приготовления 15 минут, до появления характерной румяной корочки.
