Шашлык из свинины в гранатовом маринаде
Этот рецепт маринада довольно экзотичен, шашлык приобретает небольшую кислинку свойственную гранату. Готовится шашлык с кусочками помидоров и лука, с добавлением гранатового сока, и коньяка, в конечном результате, мясо насыщается букетом пикантных ноток, имеет нежную структуру и неповторимый вкус.
Очень быстрый и простой рецепт маринада, который позволит Вам вознести приготовление шашлыка из свинины на новый уровень!
Для приготовления нам понадобиться:
- Гранатовый сок – 500 мл.
- Коньяк – 2ст.л.
- Лук репчатый – 700 гр.
- Мясо (ошеек, лопатка) – 2кг.
- Помидоры – 3шт.
- Соль и перец – по вкусу.
- Смеси трав – по вкусу.
Как приготовить гранатовый маринад
Первым делом подготавливается мясо, промывается под проточной водой, удаляются нежелательные прожилки жира, далее разрезается на удобные порционные куски, отправляем в кастрюлю необходимого размера. Далее необходимо добавить подготовленные специи, нарезанный кольцами лук, соль и специи по вкусу. Хорошенько перемешав, добавляем гранатовый сок и коньяк, далее все нужно еще раз перемешать, накрыть крышкой и отправить в прохладное место, идеально подойдет нижние полки холодильника. Мариновать мясо нужно минимум 3 часа, идеально выдержать 10-12 часов. Готовится шашлык из свинины в гранатовом маринаде на хорошо раскаленных углях. Мясо накалывается на шампуры, чередуясь с колечками лука и четвертинками свежего помидора. Время приготовления 15-20 минут, с периодическими поворотами шампуров, во избежание пригорания мяса.
