Шашлык из свинины в кефирном маринаде

Шашлык из свинины в кефирном маринаде

Задача маринада, придать мясу особую мягкость и сочность, кефир в таком случае, справляется с задачей на высшем уровне. Кефирный маринад для шашлыка, это один из самых популярных рецептов маринования мяса. Так как в нашем случае берется за основу свинина, которая сама по себе достаточно жирная, кефир необходимо выбирать с самым низким содержанием жиров. Приготовление маринада довольно простое, не требует больших затрат времени!

Для приготовления кефирного маринада нам понадобиться:

  • Кефир (1% жирности) – 0,5 л.
  • Лук – 0,5 кг.
  • Мясо (ошеек или лопатка) – 2кг.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Любимые приправы – по вкусу.

Как готовить шашлык на кефире

Мясо обязательно необходимо промыть, очистить от лишних жилок жира, нарезать на удобные кусочки для шампура, выложить в удобную тару. Сразу мясо нужно посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые приправы, хорошенько все перемешать. Нарезать подготовленный лук кольцами. Далее в отдельной кастрюле все выкладывается слоями – слой мяса, потом лук, потом наливается часть кефира, затем все с начала, мясо, лук, кефир и так далее, таким образом все промаринуется равномерно. По завершению укладки, кастрюлю накрыть крышкой или пищевой пленкой, отправить в холодильник на 10-12 часов. Готовить на древесных углях плодовых деревьев, в течение 15 минут.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector